Cuando se discute en qué se gasta más dinero la gente en Estados Unidos cuando llega Halloween sin duda alguna se debe pensar que son los dulces, y sobre todo el chocolate, lo que vacía los bolsillos de muchos estadounidenses. Al pensar en las celebraciones del Día de los Muertos en México, uno puede pensar que lo que se consume más son los artículos tradicionalmente asociados con las decoraciones de los altares (flores, pan de muerto, dulces, fruta, papel picado, calacas de azucar,...), ¿no? Bueno, lo cierto es que eso no es todo lo que se compra en la capital mexicana, cuyas pymes y micro empresas anticipan un beneficio de mil millones de pesos (casi setenta y cuatro millones de dólares) durante estos días de celebraciones. ¡Eso es mucha lana en menos de una semana solo en el DF!
Parece que además de los artículos tradicionales para decorar los altares y las tumbas de los seres queridos, los mexicanos del DF también se gastan en artículos que más parecen de celebraciones y fiestas de Halloween (comida, bebida, disfraces y decoraciones de calabazas, monstruos, brujas, fantasmas, etc.; caramelos para dar a los niños), que se celebran durante estos días también. Pues ya no se pueden mantener las tradiciones separadas unas de otras. Supongo que si ya se adaptaron a las tradiciones de los "conquistadores" en la época colonial, ahora no nos debe extrañar que se adapten a las tradiciones de su vecino en comercio y cultura, los Estados Unidos.
Leer el reportaje completo en http://www.aztecanoticias.com.mx/notas/tour/204643/comercio-del-df-espera-mil-millones-por-dia-de-muertos
miércoles, 29 de octubre de 2014
lunes, 22 de septiembre de 2014
¿Dijiste chiles o chinches?
La semana pasada se celebraron las fiestas patrias en México. Junto con el grito de Higalgo pidiendo libertada y larga vida a México, también se alzaron los gritos de muchos mexicanos pidiendo su plato por excelencia: chiles en nogada, un plato "muy patriótico" durante estas fechas que se viste con los colores de la bandera nacional y que tiene su origen en Puebla a raíz de la celebración de San Agustín de Iturbide en 1821, hacia el final de la guerra de la Independencia (lee más sobre la historia de este platillo aquí).
¿Y qué tienen que ver los chinches con estos chiles? Pues nada, la verdad. O quizás sí. Y es porque quizás 100 años celebrando las fiestas con chiles en nogada ha empezado a resultar para los mexicanos un poco repetitivo y muchos restaurantes buscan forma de servir a sus clientes platillos más originales, pero con mucha historia. Este es el caso del restaurante La cocinita de San Juan, en el D.F., donde sirven tacos con insectos. El platillo más "popular" parece ser el de tacos con alacrán, rescatado de la tradición azteca y con mucho éxito entre los clientes de este restaurante tan mexicano. ¿Te gustaría probar los alacranes o mejor las arañas en salsa verde?
¿Y qué tienen que ver los chinches con estos chiles? Pues nada, la verdad. O quizás sí. Y es porque quizás 100 años celebrando las fiestas con chiles en nogada ha empezado a resultar para los mexicanos un poco repetitivo y muchos restaurantes buscan forma de servir a sus clientes platillos más originales, pero con mucha historia. Este es el caso del restaurante La cocinita de San Juan, en el D.F., donde sirven tacos con insectos. El platillo más "popular" parece ser el de tacos con alacrán, rescatado de la tradición azteca y con mucho éxito entre los clientes de este restaurante tan mexicano. ¿Te gustaría probar los alacranes o mejor las arañas en salsa verde?
domingo, 21 de septiembre de 2014
La quinua: un super alimento para el futuro de Bolivia
En los últimos años la quinua (o quinoa) parece ser el ingrediente estrella de las dietas sanas. Un seudo-cereal que se puede comer de muchas formas pues combina tanto con lo dulce como con lo salado. Con cualidades antioxidantes, una gran aportación de proteínas y potasio, se dice ser una buenísima alternativa para los celiáticos (la gente que no puede consumir gluten), así como eficaz para combatir el desgaste de los huesos. Es, en definitiva, el grano de oro de la región andina donde se cultiva mayormente.
Considerada también como el grano mágico, realmente se ha convertido en la apuesta económica de la región andina (Perú, Ecuador, Bolivia, Argentina y Chile -también Colombia) ya que su popularidad como alternativa dietética ha aumentado su demanda en muchos países. Sin ir más lejos, el 2013 fue declarado el año internacional de la Quinua por la ONU, presentándola como el alimento capaz de vencer la hambruna en el mundo.
El lado negativo de este boom agrícola es que la competencia entre los productores ha llevado a luchas internas entre los agricultures, así como el desarrollo del contrabando de este producto entre Bolivia y Perú.
Leer sobre la historia de la quinua:
Considerada también como el grano mágico, realmente se ha convertido en la apuesta económica de la región andina (Perú, Ecuador, Bolivia, Argentina y Chile -también Colombia) ya que su popularidad como alternativa dietética ha aumentado su demanda en muchos países. Sin ir más lejos, el 2013 fue declarado el año internacional de la Quinua por la ONU, presentándola como el alimento capaz de vencer la hambruna en el mundo.
El lado negativo de este boom agrícola es que la competencia entre los productores ha llevado a luchas internas entre los agricultures, así como el desarrollo del contrabando de este producto entre Bolivia y Perú.
Leer sobre la historia de la quinua:
El
grano mágico
La quinua avanza en las mesas y en los
mercados mundiales. Antes considerada comida de pobres, ahora es un motor
económico para los agricultores de Los Andes
domingo, 14 de septiembre de 2014
El 15 de septiembre para México es mucho más que un grito de independencia
El 15 de septiembre es el día grande de México al conmemorar en esta fecha el famoso grito del sacerdote Miguel Hidalgo llamando a su compatriotas a levantarse en armas contra el imperio Español y luchar así por su independencia. Era el año 1810, pero no era el 15 de septiembre, sino el 16 a las 2 de la madrugada. Sea como fuere, en nuestros días, es el presidente de México, Enrique Peña Nieto, quien un poco antes de las 12 de la noche del 14 de septiembre, da su propio grito con los "vivas" de rigor para dar así por iniciadas las festividades que unirán por dos días y sus noches a millones de mexicanos.
Este grito, ya sea dado un día o dos antes de lo que se recoge en los anales de la historia mexicana, no es el único elemento importante en estos días de celebración. También tienen su protagonismo la campana de Dolores (la campana que sonó durante el primer pronunciamiento de Hidalgo en 1810 y que se sigue tocando ahora), Morelos (otro sacerdote que se enfrentó a los españoles y por eso fue asesinado en 1815 cruz en mano) o Porfirio Díaz (responsable, dicen, de que la fiesta se celebre el 15 y no el 16 para que coincidiera con su cumpleaños), que por una razón o por otra están vinculados a estas fiestas y a estos momentos históricos.
13 curiosidades que tal vez no conocías sobre el Día de la Independencia
La historia básica es bien conocida, pero... ¿cuál es el detalle de los acontecimientos históricos que derivaron en la libertad de México?
http://mexico.cnn.com/nacional/2014/09/13/13-curiosidades-que-tal-vez-no-conocias-sobre-el-dia-de-la-independencia
http://mexico.cnn.com/nacional/2014/09/13/13-curiosidades-que-tal-vez-no-conocias-sobre-el-dia-de-la-independencia
miércoles, 16 de abril de 2014
Semana Santa: Pasión y caramelos
Mirar aquí un reportaje interesante sobre esta tradición.
http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,369,m,2693&r=ReP-589-DETALLE_REPORTAJESABUELO
Y más que por los caramelos, la Semana Santa proporciona una gran fuente de ingresos a muchos comercios que viven de la pasión que no va tan por dentro estos días http://www.rtve.es/alacarta/videos/telediario/semana-santa-estas-tiendas-venden-casi-mitad-venden-todo-ano/2516848/
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