El día 5 de febrero en México se celebra el día de Nuestra Señora de la Candelaria marcándose el fin de las festividades navideñas. Este día tradicionalmente los agricultores llevaban las semillas de maíz a la iglesia para que fueran bendecidas y así tener una buena cosecha de maíz ese año. También en estas fechas se acostumbra a celebrar una "tamaliza", una comida entre amigos y familiares en donde el plato principal son los tamales.
Pero parece que o bien las tradiciones ya no se siguen como antes, o bien es el bolsillo el que no permite a muchos mexicanos seguir con esta tradición gastronómica-religiosa. Se dice que la venta de tamales ha disminuido un 30% en comparación al año pasado. O quizás es que los chilangos del D.F han preferido pasarse por la Feria del tamal y comerlo allí mismo bien calentitos!
http://www.dondehayferia.com/feria-del-tamal-coyoacan-2015
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